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商品コード : vl1015 ~ vl1017

熟成味噌 1kg(クール便)

販売価格 : ¥1,155 ~ 4,730

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濃茶、塩分9.6%低塩無添加、深い旨味の逸品味噌!1kg

長期熟成〜塩分9.6%低塩無添加。しっかりとした薫りと旨味の味わい深い味噌。

大豆は秋田県産リュウホウ/米麹は秋田県産あきたこまちを使用
【しっかりとしたコクと風味,仄かな甘み】カキ鍋、魚介類の鍋に相性抜群の味噌。なめこ汁、納豆汁、焼き味噌も最高です!

 

秋田県横手地方に昔から伝承する米麹味噌で、一般的な米麹味噌に比べ倍の量の麹が込められる贅沢な味噌です。

低塩で麹の舌触りは滑らか、一番味噌に比べ風味が強い味噌です。

雪解けの3月終わりから7月までと仕込み時期が短く大量に造ることが出来ないうえ、低塩で保存料や酒類等の発酵止めも含まない本来の無添加造りのため一般店頭での販売が難しく通販だけとなります。

 

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